石川県では文化庁の食文化推進本部設置に対応し、令和5年4月に県独自の食文化推進本部を立ち上げた。この本部は食文化環境の整備、交流・発信の促進、価値の最大化、継承システムの構築などを戦略的に推進する役割を担っている。
石川県の食文化である「加賀料理」の国無形文化財登録を目指し、令和5年度には有識者や地元料理店の協力を得て、アンケートや実地調査を含む実態調査を実施した。令和6年度には実地調査を継続するとともに、国無形文化財登録に必要となる保持団体の設立に向けた検討を行った。