春に植えたショウガを収穫しました。畑から掘り起こしているとショウガの香りがしてきて清々しい気持ちに。新ショウガを生（塩味）と甘酢漬けで少しいただき、あとは２か月程度熟成させて薬味に使ってみます。

（米田）